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2022年12月山东聊城市纪委监委机关所属事业单位第二批公开选聘工作人员（6人））笔试题库含答案解析 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合类(共350题) 1.小苏打使用过多会使成品有碱味。（????） 0.正确   1.错误 参考答案：0 解题思路：本题考查科技。 小苏打是指碳酸氢钠，其固体以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂，但碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。故表述正确。 2.填入下面横线处的句子，最恰当的一