鳄梨标准文本.pdfVIP

鳄梨 1 范围 本文件规定了鳄梨 〔Avocado〕的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、 贮存和运输。 本文件适用于鳄梨鲜果生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 NY/T 1839 果树术语 NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 NY/T 1839所界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 容许度 tolerances 规定一个低于本等级质量的容许限度。 缺陷果 unqualified fruit 裂果、脱粒、未成熟、风味异常等但不限于此的影响外观和品质的果实。 4 要求 感官指标 鳄梨分为优级、一级、二级共三个等级，各等级的感官指标应符合表1的指标。 2 感官指标 要 求 项目 优级 一级 二级 成熟度 发育正常，成熟度一致 果实完整、完好，无不 宜食用的腐败变质现 轻微表皮损伤或晒伤， 表皮损伤或晒伤，总面 果实外观 象，没有害虫和害虫造 总面积不超过4平方厘 积不超过6平方厘米 成的损伤，无低温或高 米 温造成的损伤 色泽风味 果实新鲜，具有该品种成熟果固有的色泽，风味正常 果柄 无长度10mm以上的果柄 夹杂物不大于总果质量 杂物不大于总果质量的 缺陷果及夹杂物 基本无夹杂物 的3.0% 8.0% 规格 应符合表2的指标。 鳄梨规格 g/ 单位： 个 规格 类型 品种 小 中 大 巴康 250 250-350 350 杜克 250 250-3