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本实用新型的一种恒温发酵箱，涉及技术食品发酵设备领域，是由箱体、托盘架和发酵盘构成，所述的箱体的底部设有水箱，水箱的顶部设有蒸汽孔，水箱的内部设有电加热盘管，水箱的顶部设有注水孔、其底部设有出水孔；箱体的内部设有托盘架，托盘架上设有发酵盘，所述的发酵盘的四周设有隔挡板，发酵盘的内部设有发酵板，发酵板上设有保湿孔，发酵板与发酵盘的底面之间形成保湿室，保湿室的侧壁上设有条状槽孔，保湿室的内部设有保湿层。本实用新型能够在保证正常发酵的基础上，将发酵盘进行改进，通过增设保湿室和保湿室内的保湿层，增加面团
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 213663389 U
(45)授权公告日 2021.07.13
(21)申请号 202022685767.6
(22)申请日 2020.11.19
(73)专利权人 大庆市美食乐食品有限责任公司
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