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淀粉中的官能团.docxVIP

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  • 2023-03-24 发布于江西
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淀粉中的官能团.docx

    淀粉中的官能团 淀粉是葡萄糖的聚合体，分子式就是（C6H12O6）n 他是由n个C6H12O6脱水缩合而成的高分子聚合物由羟基跟醛基脱去一分子水,但是那一分子水究竟是怎样脱去的并不一定，因此淀粉并不一定是纯净物，是由许多分子式同为（C6H12O6）n的物质混合在一起的，所以在中学阶段只讨论肯定的官能团那就是羟基—OH

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