消费者需求变化对乳制品企业战略影响研究.docx

消费者需求变化对乳制品企业战略影响研究 PAGE IV 摘 要 近年来,我国奶业综合生产能力稳步提升,现代奶业建设步伐不断加快,乳品质量安全水平大幅提高,乳品企业竞争力进一步增强,奶业全面振兴迈出坚实步伐。鉴于乳制品消费广阔的市场空间和居民收入水平不断的提高,全产业链的均衡发展将引领乳制品行业进入稳步增长期。 1990 年代之前，我国的乳品市场主要被巴氏奶（经过巴氏消毒法处理的鲜牛奶）和少量奶粉占据。1990 年代之后，高温灭菌奶（经过超高温杀菌法处理的奶品）的生产和销售逐渐占据液态奶市场。近年来，尽管巴氏奶的营养优势被重新认识和提倡，但其在我国液态奶市场的占有率仍然很低。我国为了贯彻