餐饮业现场管理规范(六T实务)达标要求-天天整合.pptxVIP

二. 天天整合;2001. 工作现场的所有物品都有一个清楚的标签（名）和固定的摆放位置（家）;2001. 工作现场的所有物品都有一个清楚的标签（名）和固定的摆放位置（家）;2002. 工作现场的每个区域都有物品分区平面图、负责人的照片、姓名和休班替代人。;2002. 工作现场的每个区域都有物品分区平面图，负责人的照片，姓名和休班替代人。;2002. 工作现场的每个区域都有物品分区平面图，负责人的照片，姓名和休班替代人。;2002. 工作现场的每个区域都有物品分区平面图，负责人的照片，姓名和休班替代人。;2002. 工作现场的每个区域都有物品分区平面图，负责人的照片，姓名和休班替代人。;2004. 有物品、文件存放总表及原料、配料、餐具的存档总表及最高最低存量指引;2004. 有物品、文件存放总表及原料、配料、餐具的存档总表及最高最低存量指引;2004. 有物品、文件存放总表及原料、配料、餐具的存档总表及最高最低存量指引;2005. 物流安排有先进先出和左进右出的指引，酱料、洗涤用品等标明使用期限。 自制物品标明制作时间。;2005. 物流安排有先进先出和左进右出的指引，酱料、洗涤用品等标明使用期限。 自制物品标明制作时间。;2005. 物流安排有先进先出和左进右出的指引，酱料、洗涤用品等标明使用期限。 自制物品标明制作时间。;2006. 集中存放之一：共用工具集中悬挂式存放;工程部共用的工具分类挂在墙面 钩子上，一目了然，随手拿到。 在墙面木板上用红色画上工具的 轮廓线，如果钩子上没有工具， 一看就知道是什么工具没有归位。;2007. 集中存放之二：印刷品、文具、布草、服装等物品集中存放。;2007. 集中存放之二：印刷品、文具、布草、服装等物品集中存放。;2007. 集中存放之二：印刷品、文具、布草、服装等物品集中存放。;2007. 集中存放之二：印刷品、文具、布草、服装等物品集中存放。;2008. 餐厅活动圆台面、玻璃转盘书架式集中存放。;2008. 餐厅活动圆台面、玻璃转盘书架式集中存放。;2008. 餐厅活动圆台面、玻璃转盘书架式集中存放。;2008. 餐厅活动圆台面、玻璃转盘书架式集中存放。;2009. 清除不必要的门、盖、和锁，非保密之???品以层架明档摆放为主。;2010. 任何工作人员都能在30秒内取出及放回文件和物品。;2010. 任何工作人员都能在30秒内取出及放回文件和物品。;2010. 任何工作人员都能在30秒内取出及放回文件和物品。;2010. 任何工作人员都能在30秒内取出及放回文件和物品。;2010. 任何工作人员都能在30秒内取出及放回文件和物品。;2010. 任何工作人员都能在30秒内取出及放回文件和物品。