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餐饮促销活动策划方案 促销整体策略分析:根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费 者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口 味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子 餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性---强烈的饮食文 化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围。以系列性主题活动贯穿整个促销活 动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效 果。 促销策略一、软文硬做 以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主 线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的 要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并为 宣告本次促销活动拉开序幕。 策略重点： 1、 尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形 式为佳。 2、 尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度， 对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出 顾客的姓名，工作单位等。 促销策略二、主题互动。 1、活动方案:评选威海人最喜欢的餐厅 活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度 互动形式:和威海餐饮协会合作，列出威海比较出名的 家有特 色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票， 并从中抽取幸运者赠送奖品。 2、 活动方案:征集张家老院子特色菜肴的名称 活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。 互动形式：在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主料 及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦 采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参 加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律 实现免费。 3、 活动方案:征集威海食客最喜欢的菜肴 活动目的：创造新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视 互动方式：通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或 者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪 制作的可行性。入围者可获取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推 出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。 促销策略三、亲和待客 尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促 销手段不妨一用。 1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾 客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人 心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在 发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。 2、 建立和收集《客源人事档案》，如市委 领导 年 月 日生日，公司 年 月 日年庆，领导结婚纪念 日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳 定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐 机会，每天就有5000^360=次，上座概率就五分之一，那么每天 也有2-3桌客源。 3、 餐后服务:就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人 为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人减少许多麻 烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店创造效益。 促销策略四、媒体整合 任何一项活动策划的成功，广告投放策略重要，按照威海广告投 放有效到达率来看，排序是:报纸、户外、广播、电视。因此本次活动 广告投放密度比例为：报纸%户外%广播%电视%。 建议媒体： 《威海晚报》 户外、公交站牌 交通广播文艺频道 威海电视台 餐饮促销活动策划方案（二） 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者， 拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面 也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、 活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停” 三、 活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动， 有效的照应不同的人群。 四、 活动时间:月 日一 月 日 五、 活动形式:打折;赠送;抽奖 六、 活动具体内容 1、 促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌 赠送中秋特别加菜。 2、 促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。 3、 活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活 动。同时可以免费得到快照一张。 七、 活动广告宣传 1、 人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、 报纸、当地电视台也要进行宣传。 3、 并进行传单发放。 八、 其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措 施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备 餐饮促销活动策划方案（三） 活动时间:年 月 日 一 年 月 日 目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐 厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气）