年产50万只火腿500吨腌腊制品建设项目可研报告.pdfVIP

第一节概述 随着国家对农村产业政策的结构调整，大力发展农产品的 精深加工各项政策的深入实施和国民经济的进一步发展，人民 群众的收入水平逐步提高，人们的生活结构，消费观念在不断 地发生着变化，所要求的不再仅是吃饱，而且要吃出健康，吃 出档次，越来越注重食品结构。人们对肉类食品的需求是从 “量”的满足转向“质”的提高，越来越重视食品的安全性的 养性。火腿及腌制品是食品加工行业中的一个小类别，在整 个行业中所占比例较少，但它在人们生活中又不得没有，它不 仅能调整人们的饮食结构，同时还可提高人们的生活档次，尤 其是剑门火腿，有它的独特之处，多次荣获部、省优质产品称 号，曾先后荣获中国食品博览会银奖，中国优质保健食品“金 鹤”杯奖，第二届西部农博会 “金奖”，2005年通过食品QS 认证，产品香味独特，肥而不腻，位于剑门“四绝”之首，深 受广大消费者的喜爱，它不仅是家庭餐桌上的美味佳肴，也是 馈赠亲朋好友的极佳礼品，既美观大方，又实惠，深受消费的 青睐。剑门火腿及腌腊制品由于采用了特殊的配方和工艺，使 其质量上乘，口感极佳， 养成分得到最佳保护，产品呈供不 应求的局面，急需扩产，以适应市场需求。 该项目实施后，年实现销售收入150