知道网课《茶叶风味科学Ⅱ》答案单元测试答案.docx

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提示∶「可以在线阅读或下载后查看」 可以收藏到浏览器收藏夹,方便下次查看 收藏方法如下: 1、【电脑用户】同时按住Ctrl+D 2、【手机用户】直接添加【书签】收藏 资料整理不易,花费大量时间精力,谢谢支持!! 答案从第二页开始! 绪论单元测试 1、水溶性色素对茶汤的汤色起着决定性作用,()属于水溶性色素。 A:花黄素 B:叶黄素 C:萝卜素 D:叶绿素 正确答案:【花黄素】 2、使绿茶叶底呈现绿色的主要成分是()。 A:叶黄素 B:花黄素 C:叶绿素 D:儿茶素 正确答案:【叶绿素】 3、感官审评记录表中香气因子的记录要素不包括()。 A:香气的类型 B:香气的成分 C:香气的浓度 D:香

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