DB11_T 1764.31-2021 用水定额 第31部分：零售.docxVIP

ICS?13.060.20 CCS?P?41 DB?11 北 京 市 地 方 标 准 DB11/T?1764.31—2021 代替?DB11/?554.8—2015 用水定额?第?31?部分：零售 Norm?of?water?intake—Part?31：Retail 2021?-?12?-?28?发布 2022?-?04?-?01?实施 北京市市场监督管理局 发?布 DB11/T?1764.31—2021 目 次 前?言.................................................................................? II 1?范围.................................................................................? 1 2?规范性引用文件.......................................................................? 1 3?术语和定义...........................................................................? 1 4?计算方法.............................................................................? 2 5?用水定额.............................................................................? 2 6?管理要求.............................................................................? 3 附录?A（资料性）?北京市零售门店年度用水信息表?..........................................? 4 参考文献...............................................................................? 6 I DB11/T?1764.31—2021 用水定额?第?31?部分：零售 1 范围 本文件规定了零售用水定额的计算方法、用水定额和管理要求。 本文件适用于购物中心、百货店和超市等有店铺零售业态的用水管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 DB11/T?343 节水器具应用技术标准 DB11/T?1769 用水单位用水计量与统计管理规范 DB11/T?1935 服务业用水单位水平衡测试导则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 零售?retailing 主要面向最终消费者（如居民等）的销售活动，生产资料的销售不作为零售活动。 [来源：GB/T?18106—2021,2.1] 购物中心?shopping?mall 由不同类型的零售、餐饮、休闲娱乐及提供其他服务的商铺按照统一规划，在一个相对固定的建筑 空间或区域内，统一运营的商业集合体。 [来源：GB/T?18106—2021,4.1.6] 百货店?department?store 以经营品牌服装服饰、化妆品、家居用品、箱包、鞋品、珠宝、钟表等为主，统一经营，满足顾客 对品质商品多样化需求的零售业态。 [来源：GB/T?18106—2021,4.1.5] 超市?supermarket 1 Vui??——零售门店单位建筑面积取水量，单位为立方米每平方米年[m?/(m?˙a)] Vui??——零售门店单位建筑面积取水量，单位为立方米每平方米年[m?/(m?˙a)]； Vi??——零售门店的年取水总量，单位为立方米每年（m?/a）； Ns??——零售门店的建筑面积，单位为平方米（m?）。 以销售食品、日用品为主，满足消费者日常生活需要的零售业态。通常采取开架销售、也可同时采 取在线销售。门店内可提供食品现场加工服务及现场就餐服务。 [来源：GB/T?18106—2021,4.1.2] 综合超市 hypermarket 经营品种齐全，满足顾客日常生活用品一次性购齐的超市。非食品单品数量占比较高。 [来源：GB/T?18106—2021,4.1.2.2(b)] 生鲜食品超市?fresh?food?supermarket 生鲜食品营业面积大于或等于总营业面积的三分之一，满足消费者日常生活必需的