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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 大学试题《理化分析》考试题库无答案 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、填空题：测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（ ）、（ ）、（ ）。2、填空题：某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计）为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（ ）若换算为蔗糖，则其含量为（ ）。3、填空题：常用的糖类提取剂有（ ）和（ ）。4、填空题：还原糖通常用氧化剂（