营养与食品卫生学模拟练习题含答案.pdfVIP

营养与食品卫生学模拟练习题含答案 1、食品中有毒物质限量的标准，通常是 据危险性分析的基本原理并按照 相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量 已确定为 60mg∕ k（g ∙ bw ） 人体的 ADI[mg∕ k（g ∙ bw ）] 应为 （） 0 A 、600 B 、60 C 、6 D 、0.6 E、0. 06 答案：D 2、蘑菇中含量较多是 （） A 、乳糖