一种冰淇淋制作的预冷控制方法和系统.pdfVIP

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2023-04-21 发布于四川
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一种冰淇淋制作的预冷控制方法和系统.pdf

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本发明提出一种冰淇淋制作的预冷控制方法和系统，包括执行如下步骤：步骤一：使冰淇淋食材进入预冷阶段；所述预冷阶段包括对冰淇淋食材进行冷却降温，当冰淇淋食材从第一温度降至第二温度范围内时，冰淇淋食材的温度维持在所述第二温度范围不变，使处于第二温度范围内的冰淇淋食材预先存储最终成品所需的部分冷量；步骤二：使处于第二温度范围内的冰淇淋食材进入制冷阶段；所述制冷阶段包括对处于第二温度范围内的冰淇淋食材进行冷却降温并进行搅拌，直至冰淇淋食材形成最终成品。本发明通过冰淇淋食材制作分阶段控制，采用食材预冷，前期

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113900461 A (43)申请公布日 2022.01.07 (21)申请号 202111182613.8 (22)申请日 2021.10.11 (71)申请人广东富信科技股份有限公司