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工作总结餐饮领班职责 作为餐饮领班，承担着很多重要的职责，每天需要与厨师、服务员、顾客等多方面进行紧密联系和沟通。以下是本人的工作总结和感受。 一、管理团队 作为领班，要负责团队的管理和协调。这包括指导员工工作流程、分配任务以及把控工作质量。同时，还要在关键时刻发挥领导力，毅然决定并及时解决问题。 二、管理餐厅运营 餐饮领班需要高效地管理餐厅的整体运营。这种工作包括确保顾客满意度、卫生和安全标准、预定管理和场地布置。还要制定和实施员工培训计划，以确保高质量的餐食服务。 三、协调沟通 作为餐饮领班，我们需要与不同部门和人员进行协调和沟通，包括到厨房的菜单点单、接受来自服务员的反馈、解决客户的投诉、与其他领班协调餐厅运营等等。 四、提高团队士气 一个高效团队离不开良好的士气，而餐饮领班是维护团队士气的中心人物。我们要及时了解并解决员工的问题和需求，鼓励员工在工作中表现出色，并定期举办活动和培训计划，以提高员工的积极性和参与感。 总结起来，作为餐饮领班，我们承担着管理团队、管理餐厅运营、协调沟通和提高团队士气等多个职责。在工作中，我们需要时刻保持高度敏锐的观察力，并能够在各类问题中冷静应对，让餐饮服务团队持续保持高效率和质量水平。