一种高内相乳液稳定剂及其制备方法和应用.pdfVIP

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2023-04-23 发布于四川
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一种高内相乳液稳定剂及其制备方法和应用.pdf

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本发明公开了一种高内相乳液稳定剂及其制备方法和应用，属于功能性食品技术领域。本发明提供一种利用SLP颗粒制备食品级高内相乳液的方法，具体的对大豆进行pH、离心处理，得到SLP，通过调整提取参数提高SLP的纯度以及提取率，并选用强酸改性的SLP颗粒为原材料，借助简单的均质手段形成均一稳定的高内相乳液作为食品或药品的运载体。本发明明确了酸改性SLP制备纳米颗粒的工艺，并且确定了该纳米颗粒可以作为高内相乳液的稳定剂，该乳液具有乳液稳定性高，操作便捷，绿色健康，贮藏期长的特点，并在人体消化过程中达到营养

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113974132 A (43)申请公布日 2022.01.28 (21)申请号 202111178348.6 (22)申请日 2021.10.09 (71)申请人东北农业大学地址