一种螺蛳粉汤料及其制备方法.pdfVIP

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2023-04-23 发布于四川
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一种螺蛳粉汤料及其制备方法.pdf

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本发明涉及一种螺蛳粉汤料及其制备方法，该螺蛳粉汤料由以下重量份的原料制备而成：螺肉干粉3～5份、金钩粉0.2～1份、复合油5～12份、姜末1～3份、蒜末1～3份、酸笋碎2～4份、腐乳2～4份、调味料25.1～44.4份、香辛料1.5～4.9份、水44～89.8份。本发明提供的螺蛳粉汤料味道纯正、口感回甜，适宜于标准、高效工业化生产。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113974118 A (43)申请公布日 2022.01.28 (21)申请号 202111300130.3 (22)申请日 2021.11.04 (71)申请人天津