一种食用菌保鲜的预冷方法.pdfVIP

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2023-04-24 发布于北京
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一种食用菌保鲜的预冷方法.pdf

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本发明公开了一种食用菌保鲜的预冷方法，将食用菌子实体采摘取出后，立即对所述食用菌子实体同时进行冷风预冷处理和增湿处理，所述冷风预冷处理，风速控制为3‑4m/s，所述增湿处理，湿度控制为90±2％RH，预冷处理过程中将所述食用菌子实体的温度控制为20±1℃，预冷处理时间为55‑90s；所述食用菌为高温型食用菌；预冷处理后，将所述食用菌子实体贮存于冷库中。本发明结合温度、湿度、风速探测器、智能处理等装置，能够简单、经济且快速地对草菇或双孢菇进行自动化预冷，明显提高了草菇或双孢菇的预冷速率，降低了人为

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113973909 A (43)申请公布日 2022.01.28 (21)申请号 202111422137.2 (22)申请日 2021.11.26 (71)申请人上海市农业科学院地址