一种梅干菜加工方法.pdfVIP

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2023-04-25 发布于四川
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一种梅干菜加工方法.pdf

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本申请公开了梅干菜加工方法，包括以下步骤：1)腌制工艺；2)前处理工艺；3)光照工艺；4)干燥工艺；其中，2)前处理工艺包括：2.1)水煮；2.2)浸泡；2.3)切割；和2.4)预干燥；所述2.4)预干燥步骤后的物料的水份大于40％；所述3)光照工艺，用至少两种光源的光对物料进行光照，两种光源的波长范围分别在230nm‑280nm范围和600nm‑750nm范围内，并且光源波长带宽小于50nm；所述4)干燥工艺干燥后的物料的水份含量在25％‑35％。本发明的梅干菜加工方法，模拟阳光对梅干菜的作用

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114041583 A (43)申请公布日 2022.02.15 (21)申请号 202111489574.6 (22)申请日 2021.12.08 (71)申请人宁波市农业科学研究院