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一种富含膳食纤维蓝莓猪肉脯及其制备方法属于食品制造领域，包含以下重量组分的物料猪肉、调味料、添加剂和抗氧化剂；所述的猪肉400份，所述的调味料包括：糖80‑100份、味精2.5‑4份；膳食纤维20‑25份；全蛋液40‑56份、鱼露30‑50份、蓝莓酱30‑40份、海藻糖8‑10份；添加剂15.27‑22.59份，所述的抗氧化剂0.1‑0.2份。肉香和蓝莓香味合理融合，尾香持久，口味独特，产品中添加了丰富的膳食纤维，有益健康，原料处理标准化，易工业化量产。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114052188 A
(43)申请公布日 2022.02.18
(21)申请号 202010757924.1
(22)申请日 2020.07.31
(71)申请人 江苏骥洋食品有限公司
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