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本发明公开了一种多级酶解工艺制备鱼皮鱼鳞胶原蛋白肽粉的方法,包括1)将鱼皮鱼鳞清洗、微酸洗、微碱洗、破碎,加水混合成原料浆料;2)将原料浆料加氢氧化钠,超声处理,得初级水解料液;3)加碱性蛋白酶,得一级生化降解料液;4)加入碱性蛋白酶,得到二级生化降解料液5)得到三级生化降解料液;6)加中性蛋白酶、风味酶反应,得四级生化降解料液;7)加木瓜蛋白酶、胱氨酸、氯化钙溶液、葡萄糖酸钙,得到五级生化降解料液;8)过滤,得胶原蛋白肽胶液;9)加活性炭粉脱色;10)离心、冷冻干燥,即得。本发明采用多级酶解工
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114045323 A
(43)申请公布日 2022.02.15
(21)申请号 202111506085.7
(22)申请日 2021.12.10
(71)申请人 南宁东恒华道生物科技有限责任公
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