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本发明公开了一种环β‑1,2‑葡聚糖与姜黄素包合物及其制备方法，属于生物技术领域。本发明提供了一种环β‑1,2‑葡聚糖发酵法制备、表征及与姜黄素的制备方法，结构分析，属于生物技术领域。本发明通过7‑L发酵罐发酵合成(两阶段pH发酵)，产量达到2.79g/L。通过乙醇分级醇沉、SPE固相萃取、DEAE‑SepharoseFF离子交换柱层析柱等纯化方法获得纯的中性寡糖，鉴定为葡萄糖单体组成的，聚合度范围为17～23，以19聚合度为主的环β‑1,2‑葡聚糖。通过环β‑1,2‑葡聚糖与姜黄素成功形成包
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114085297 A
(43)申请公布日 2022.02.25
(21)申请号 202111514741.8 A23L 2/52 (2006.01)
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