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- 2023-04-26 发布于四川
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本发明公开了一种半成品燕窝冻料的制备工艺，其中半成品燕窝冻料通过S1预处理、S2泡发、S3冲洗脱水、S4精拣脱水、S5冷冻、贮藏总计五个步骤实现原材料到半成品燕窝冻料的制备。本发明制备的半成品燕窝冻料，在不添加外在防腐剂的情况下，即可延长燕窝的准备过程中的贮藏期，且燕窝半成品的色泽鲜亮，唾液酸、蛋白质含量不受影响，黏弹性更佳、持水性更强。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114081174 A
(43)申请公布日 2022.02.25
(21)申请号 202111459652.8
(22)申请日 2021.12.02
(71)申请人 小仙炖霸州食品有限公司
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