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生物化学简明教程张丽萍第四版 糖代谢 .docxVIP

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  • 2023-04-27 发布于河北
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生物化学简明教程张丽萍第四版 糖代谢 .docx

    生物化学简明教程张丽萍第四版 糖代谢 9 糖代谢 9.1多糖和低聚糖的酶促降解 水解的键 作用方式 产物 特性 α-淀粉酶 α-1,4糖苷键 任何位置 麦芽糖和葡萄 耐热，不耐酸 糖及小分子量 多糖 β-淀粉酶 α-1,4糖苷键 非还原性单位 麦芽糖连续 耐酸，不耐热

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