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一种碱蓬啤酒及其酿制工艺.pdfVIP

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  • 2023-04-26 发布于四川
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一种碱蓬啤酒及其酿制工艺.pdf

    本发明公开了一种碱蓬啤酒及其酿制工艺，涉及碱蓬啤酒酿制技术领域；为了解决啤酒酿制中营养成分的问题；该碱蓬啤酒酿制工艺包括以下步骤：将准备好的碱蓬草分成两份，分别投入到榨汁设备和磨粉设备中，制得碱蓬草汁和碱蓬草粉末以备用；将选用的麦芽和大米放入粉碎设备中进行粉碎，粉碎后的麦芽和淀粉质辅料分别放入糊化锅和糖化锅中进行糖化，经过糖化过的原料由过滤机进行过滤后放入煮沸锅中进行加热，而在此之间，向其放入酒花，调配出麦芽汁浓度6％‑20％，并将调配好的麦芽汁进行冷却。本发明通过使用碱蓬草掺杂进啤酒酿制工艺中

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114075489 A (43)申请公布日 2022.02.22 (21)申请号 202010886467.6 (74)专利代理机构 温州市品创专利商标代理事

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