一种老陈醋辣椒酱的生产工艺.pdfVIP

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2023-04-26 发布于北京
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一种老陈醋辣椒酱的生产工艺.pdf

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本发明公开了一种老陈醋辣椒酱的生产工艺，所述一种老陈醋辣椒酱的生产工艺包括以下步骤：(1)原料选取、(2)原料处理、(3)陈醋熬制、(4)辣椒添加、(5)初步冷却、(6)辅料添加、(7)灌装、(8)灭菌和(9)二次冷却。本发明在原有的配料上加入了陈醋，而陈醋的加入可以在食用的时候防止上火情况的出现，并且在配料中并未加入食用油，达到了低脂无油的效果，而且可以使胃酸增加促进食欲、帮助消化，还有消肿软坚、散瘀破结的效果；而且辣椒的维生素C含量很高，陈醋又能有助于食物中维生素C的保持，并且本发明能缓解胸

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114073308 A (43)申请公布日 2022.02.22 (21)申请号 202010804415.X (22)申请日 2020.08.13 (71)申请人山西米多多食品有限公司