一种肉苁蓉的脱皮方法.pdfVIP

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2023-04-27 发布于北京
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一种肉苁蓉的脱皮方法.pdf

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本发明属于肉苁蓉脱皮技术领域，具体涉及一种肉苁蓉的脱皮方法，包括以下步骤：将肉苁蓉清洗后放于通风处至表面无水滴；将水加热至85～95℃，在其中加入食盐；将肉苁蓉放入热水中漂烫，漂烫完成后捞出；捞出后迅速放入18～25℃的水中静置；静置完之后，取出进行手工辅助处理即可；通过采用热处理与冷处理相结合，不仅克服传统手工脱皮过程中肉苁蓉脱皮率低，褐变严重，肉苁蓉损耗较大及影响口感等突出问题，而且脱皮后的肉苁蓉损伤及损耗较小，色泽鲜亮，口感较好，且脱皮率≥95％，其中不添加任何化学药剂，无任何化学药剂残留

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114146117 A (43)申请公布日 2022.03.08 (21)申请号 202111477311.3 (22)申请日 2021.12.06 (71)申请人新疆农业科学院农产品贮藏加工研