一种基于复合植物精油保鲜的冷鲜牛肉保鲜方法.pdfVIP

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2023-04-27 发布于北京
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一种基于复合植物精油保鲜的冷鲜牛肉保鲜方法.pdf

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本发明公开了一种基于复合植物精油保鲜的冷鲜牛肉保鲜方法，具体涉及保鲜技术领域，具体步骤如下：步骤一、新鲜牛肉前处理：冷鲜牛肉提前进行预冷和排酸处理，并于4℃环境中保存；步骤二、复合植物精油保鲜剂配置：原料为：月桂酸单甘油酯、肉桂精油、丝柏精油、茶树精油、壳聚糖、牡丹皮提取液、芦荟提取液；步骤三、浸渍：将冷鲜牛肉浸渍在保鲜液中5‑10min；步骤四、包装：将冷鲜牛肉取出包装于灭菌的PE保鲜袋中；步骤五、冷藏：将冷鲜牛肉于4℃环境中冷藏。本发明不仅具有延长产品保质期的作用，还能够改善产品外观，丰富口

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114128747 A (43)申请公布日 2022.03.04 (21)申请号 202111512179.5 (22)申请日 2021.12.07 (71)申请人广东