2022-2023学年福建省南平市建瓯市芝华中学高二下学期第一次月考生物试题（解析版）.docxVIP

试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页 试卷第 =page 1 1页，共 =sectionpages 3 3页 福建省南平市建瓯市芝华中学2022-2023学年高二下学期第一次月考生物试题 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．杨梅是人们喜爱的水果之一，宋人尤爱吟诵杨梅，曾声称为了荔枝不辞长作岭南人的苏轼，在江南吃到杨梅后立马变心，写下“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”。杨梅酒更是有其独特风味。下列有关制作杨梅酒的叙述，正确的是（　　） A．在制作杨梅酒时，应将温度控制在35℃或35℃以上 B．为了提高杨梅酒的产出量，应尽量将杨梅酒装满发酵瓶 C．为了增加杨梅酒的量，可以向装置中加入适量白糖 D．在杨梅发酵产生果酒的后期，加入醋酸菌即可产生醋酸 【答案】C 【分析】1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃。 2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源