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2 02 3年服务员心得体会
一 、引座与点菜
1 . 引座
引座是客人进入 酒店餐厅后接 受服务 的开始 ，规范优质
的引座 能使客人对 酒店餐厅 下 良好 的第一感觉 ， 同时，引
位技 能恰 到好 处 的运 用 ，可 以使酒店餐厅 的空 间得到很好 的
利 用 ，方便餐厅 员工 的服务 ，衬托 出餐厅环境 的不 同一般 的
感观 印象 。增加客人 的满 意度 。引座 的具体技巧有 ：
( 1)根 据 客 人 的人 数 安排 相 应 的
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