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本发明公开了一种酶法制备对称型甘油三酯的方法，属于油脂加工技术领域。在甜菜碱和木糖醇组成的低共熔溶剂中采用LipozymeRMIM催化2‑甘油单酯和脂肪酸反应制备对称型甘油三酯，与常规无溶剂或正己烷体系相比，LipozymeRMIMsn‑1,3位位置特异性的显著提升和2‑甘油单酯酰基转移的抑制，大大促进了反应向生成对称型甘油三酯的方向进行，使得产物中对称型甘油三酯的含量显著提升。再者，该方法通过离心即可实现低共熔溶剂、LipozymeRMIM和反应产物的分离。本发明的方法高效、绿色
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114214373 A
(43)申请公布日 2022.03.22
(21)申请号 202111603424.3
(22)申请日 2021.12.24
(71)申请人 陕西科技大学
地址
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