一种花青素饮料及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-04 发布于北京
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一种花青素饮料及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种花青素固体饮料，包括下述原料：不老莓原浆，聚葡萄糖、赤藓糖醇、一水柠檬酸、苹果酸、羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶、葡萄糖基甜菊糖、透明质酸钠和余量水。本发明的有益效果为：本发明所述饮料采用的不老莓原浆是以不老莓鲜果的全果打浆，并经过打浆、胶体磨分散制得的不老莓原浆色泽为不老莓鲜果颜色、香气浓郁、口感细腻，充分保留其充足的营养成分，尤其是花青素；不老莓原浆与稳定剂混合液充分混合后经过均质处理，能够保证果肉分散均匀，冲泡后悬浮均匀，有效降低果肉上浮或沉淀；通过选用羧甲基纤维素钠、黄原胶

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114246282 A (43)申请公布日 2022.03.29 (21)申请号 202111462979.0 A23L 2/62 (2006.01)