家禽解剖特点（动物解剖）.pptx

家 禽 解 剖第一节 运动系统 家禽体型一般较短而深，水禽则稍长而似船形。头能灵活运动。前肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。禽体的运动系统由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为皮肤及其衍生物羽。一、骨骼 特点：重量轻、强度大 禽类骨密质非常致密，一些骨相互愈合，形成了牢固的骨架，因而强度大。 重量轻是由于气囊扩展到许多骨的内部，取代了骨髓，成为含气骨所致。 但幼禽，几乎全部骨都含有骨髓。头骨家禽骨骼躯干骨前肢骨后肢骨（一）头部骨骼 家禽的头骨主要由颅骨和面骨两部分组成。颅骨：各种禽类的颅骨基本类似，在早期已愈合为一体。 面骨：面骨因喙的形态不同而各异，如鸡和鸽的上、下颌呈角锥形，鸭和鹅的则呈长而扁的匙形。面骨较轻，无齿。下颌骨与颞骨之间有特殊的方骨，它通过翼骨、腭骨以及颧弓与上喙相连。当开张或闭合口腔时，可同时升、降上、下喙，以使口腔开张更大。（二）躯干骨 躯干骨由椎骨、肋骨和胸骨组成。 1. 椎骨 分为颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎颈椎：多而发达，椎体长（鸡13 ～ 14枚，鸭14～15枚，鹅17～18枚）； 胸椎：大部愈合一起，鸡、鸽7枚，鸭、鹅9枚 ；腰荐椎：愈合成一块，称综荐骨，一般11 ～ 14节； 尾椎：末端的部分愈合成尾综骨，鸡5~6枚，鸭、鹅7枚。2.肋骨 肋骨对数与胸椎的数目一致。 除第1、第2对肋骨外，其余肋骨均分为与胸椎相连的椎肋和与胸骨相接的胸肋。大部分椎肋还具有钩突，连于后一肋骨，以加固胸廓。 3. 胸骨 胸骨发达，背面凹，腹面正中有突出的胸骨嵴，又称龙骨，以供强大的胸肌附着，其大小与胸肌的发达程度有关。 (三) 前肢骨前肢骨以坚强的乌喙骨与胸骨相接，两侧的翼骨在平时折曲而贴在胸旁，起飞时能迅速展开。肩带骨包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨。 游离部骨由肱骨、前臂骨(桡骨、尺骨)和前脚骨组成。家禽的肱骨近端有一气孔，通锁骨间气囊，故为含气骨。尺骨比较发达。前脚部的腕骨只有两块。掌骨有第2、第3、第4掌骨3块。指有第2、第3、第4各指。 (四) 后肢骨家禽后肢骨比较发达，后肢骨以骨盆与脊椎的腰荐骨连接。盆带骨也包括髂骨、坐骨和耻骨。耻骨细长，骨盆底开放，利于雌禽产卵。游离部骨由股骨、膝盖骨、小腿骨(包括胫骨和腓骨)和后脚骨组成。股骨一般较短，特别是水禽。小腿骨一般较长。腿的下端无羽跖的部分相当于跖部，内有跖骨。后脚骨包括跗跖骨和趾骨。家禽的跗骨不独立存在，它分别与胫骨和跖骨相愈合。公鸡跖骨上有发达的距突。趾有4个，第1趾向后，其余3趾向前，各趾都由几块趾节骨构成。二、肌肉家禽全身肌肉约占体重的30~40%，以作用于翼的胸肌和作用于后肢的腿肌最发达，有的禽类的胸肌可占到肌肉总重的一半以上。肌纤维：较细，肌肉没有脂肪沉积。 皮肌：薄，分布在翼部，还有前翼膜肌，可紧张翼膜。 头部肌肉：面部肌退化，但咀嚼肌比较发达。 颈部肌肉：活动灵活，其具有一系列分节性肌肉。躯干肌肉：背腰荐部肌退化，而尾肌较发达，以适应尾部活动的需要。无膈肌，腹肌薄弱。胸肌：胸大肌将翼向下向前扑动，胸小肌（又称乌喙上肌）则将翼向上向后提举，两肌交互作用，使翼能连续上下运动。翼肌：掌桡侧伸肌和指总伸肌为重要组成部分。 盆带肌：不发达。股部和小腿部肌群：后肢股部和小腿部肌肉多而发达。 禽体的肌肉可分红肌和白肌两类。红肌的血液供应丰富，能较持久地进行收缩活动，善于飞翔的禽类和水禽体内大都是红肌。白肌的收缩作用迅速而有力，但不持久，鸡和火鸡的胸肌属于白肌。第二节 被皮系统一、皮肤家禽皮肤较薄，由表皮和真皮构成；皮下组织与肌肉相连，疏松，利于羽毛活动；无汗腺和皮脂腺，仅在尾部具有尾腺，此腺在水禽特别发达，鸽类无尾脂腺。皮肤还形成一些固定的皮肤褶，在翼部叫翼膜，在水禽趾间形成蹼。翼膜用于飞翔，蹼用于划水；腿下部和趾部的皮肤裸露，形成所谓表皮鳞。 二、羽毛 羽毛是皮肤的衍生物，轻、软而有弹性，覆盖体表，具有保护和保温作用。鸡的羽重约为其体重的 4~9%。根据羽毛的形态可分为被羽、绒羽和纤羽。被羽的构造比较典型，是坚韧而有弹性的一片，完整结构有一根羽轴，下段叫羽根，着生在皮肤的羽囊内；上部叫羽茎，两侧具有羽片，飞翔时足以承受空气阻力。绒羽的羽茎细，羽枝长，主要起保温作用。纤羽细小如毛状，只在羽茎顶部有少数羽枝，起触觉作用。鸡、鸭和鹅属于早成鸟，幼雏孵出时全身即被覆有毛状的绒羽，到一定时期脱换为成羽。此后每年脱换1~2次，称为换羽，通常发生于春季或秋季。雌性和雄性羽的不同颜色和图案则与性激素有关，常被用作雏禽性别鉴定的依据。三、其它衍生物冠：表皮薄，真皮厚，并含丰富的血管。肉髯：位于喙的下方，两侧对称。结构与冠相似，但真皮缺纤维黏液性组织。耳垂：位于耳孔开口的下方，呈椭圆形，多为红色或白色。喙、鳞片、爪和距：均是由表皮角质层