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本发明提供了一种彩色FD面条，由包括如下重量份的原料制得：小麦粉100份；淀粉20～40份；谷朊粉5～15份；超微果蔬粉1～10份；增筋剂0.1～0.3份；增效剂0.2～2.2份；抗氧剂0.02～0.64份；食用盐1～3份；水40～43份。所述抗氧剂包括生育酚、D‑异抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯、茶多酚和β胡萝卜素。本发明采用两台机器和面分别和出不同颜色的面团，分别熟化，然后分别压成面片，再经特定压延工艺连续压延后成型得到双面双色面条。同时在面饼中添加增效剂和抗氧剂复配后通过其协同增效作用延长产
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114304495 A
(43)申请公布日 2022.04.12
(21)申请号 202111667257.9 A23L 3/3472 (2006.01)
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