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本发明公开了一种海藻发酵粉的微生物发酵生产方法及其应用，属于生物技术领域，所生产的海藻发酵粉不经提取可同时抑制淀粉酶、脂肪酶、蔗糖酶活性，并将其应用于体重控制、降血糖等领域，且生产过程中不使用有机溶剂，不产生废渣，无需提取，保存了海藻丰富的营养及功能性物质，实现海藻的全效利用，本发明使原料中大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，产品中多酚类成分显著提高，降解了原料中的农残等有害物质，减少了海藻原料的苦、涩、腥味，产品适口性、冲调性显著提高，从而减少对食物中淀粉、脂肪、
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114395587 A
(43)申请公布日 2022.04.26
(21)申请号 202210046000.X C12M 1/38 (2006.01)
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