一种提质增香的茶叶萎凋方法及其应用、乌龙茶和乌龙茶的制备方法.pdfVIP

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2023-05-07 发布于北京
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一种提质增香的茶叶萎凋方法及其应用、乌龙茶和乌龙茶的制备方法.pdf

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本发明属于茶叶制备技术领域，具体涉及一种提质增香的茶叶萎凋方法及其应用、乌龙茶和乌龙茶的制备方法。本发明中的萎凋方法，以包括UV‑B、LED红光和LED蓝光在内的组合光波照射茶青进行萎凋，可以达到与日光萎凋相当的技术效果，使茶叶的加工制作不受阴雨天气的限制，一定程度上解决了阴雨天日光不足所导致的乌龙茶品质不佳的问题。同时，采用本发明萎凋方法制备得到的乌龙茶口感醇厚，香气馥郁，整体感官品质更佳，整体品质不低于采用日光萎凋制备得到的乌龙茶。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114365775 A (43)申请公布日 2022.04.19 (21)申请号 202210047750.9 (22)申请日 2022.01.17 (71)申请人安徽农业大学地址