一种葡聚糖酶突变体及其应用.pdfVIP

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2023-05-07 发布于北京
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一种葡聚糖酶突变体及其应用，是以如SEQIDNO：1所示的葡聚糖酶BisGlu16B_∆C为母本对氨基酸残基Ala299突变后得到的一种突变体A299W。热稳定性方面，突变体A299W在60℃下的半衰期较野生型延长7.7倍，长达130分钟；pH耐受性方面，突变体A299W在pH7‑pH12之间剩余酶活较野生型提高2.2‑58倍；在催化活力方面，以大麦葡聚糖为底物时，突变体的催化效率较野生型提高94%。这样一种耐热、耐酸碱且高催化的β‑1,3‑1,4‑葡聚糖酶突变体，在啤酒酿造、饲料添加以及生

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114381448 A (43)申请公布日 2022.04.22 (21)申请号 202210022750.3 C12N 15/81 (2006.01)