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餐饮设备维护保养记录 设备维护保养记录表 序号 设备名称 规格型号/台数 维护保养人 周维护保养记录 备注 1 冷冻/冷藏柜 一次/周 电源的运转、内部卫生 每月检查二次 清洗保养 2 烤箱 一次/周 电源的保养、清洗的方法 主要是电源和内部卫生 每月检查二次 3 电饼铛 一次/周 标面的卫生 清洗方法主意的用水 每月检查二次 4 绞肉机 一次/周 内部清洗、清洗刀具 每月检查二次 5 和面机 一次/周 内部清洗、清洗刀具 每月检查二次 6 切肉机 一次/周 内部清洗、清洗刀具 每月检查二次 7 消毒柜 一次/周 内部清洗、消毒 每月检查二次 8 烤箱 一次/周 电源的保养、