乳脂肪球膜蛋白在提高嗜酸乳杆菌酸胁迫抗性中的应用.pdfVIP

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2023-05-08 发布于北京
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乳脂肪球膜蛋白在提高嗜酸乳杆菌酸胁迫抗性中的应用.pdf

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本发明公开了乳脂肪球膜蛋白（MFGMP）在提高嗜酸乳杆菌酸胁迫抗性中的应用，本发明以嗜酸乳杆菌CICC6074为研究对象，提供合适的酸胁迫条件，通过外源添加乳脂肪球膜蛋白提高了嗜酸乳杆菌的酸胁迫抗性，并进一步测定了酸胁迫条件下的各项生理指标；本发明外源添加球膜蛋白可显著提高嗜酸乳杆菌的生长性能和酸胁迫条件下的存活率，保持菌体结构的完整性，同时，可以有效调节胞内pH的稳定，增强菌体的酸胁迫抗性，为乳脂肪球膜蛋白及益生菌在功能性食品及药品等方面的开发应用提供开发依据。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114426570 A (43)申请公布日 2022.05.03 (21)申请号 202111479096.0 C12N 1/36 (2006.01)