快速检测技术在食品安全中的应用简述.pdfVIP

快速检测技术在食品安全中的应用简述 随着人民生活水平的不断提高，人们对动物源性食品的需求日益增长，促进了食品工业 的快速发展，我国食品工业产品的产量已位居世界第2。伴随动物源性食品量的增加，人们 对食品的质量也提出了新的要求。近几年在世界范围内因食品安全问题引发的中毒事件频繁 发生，食品安全问题已经成为全世界所关注的问题。源性食品是食品链中非常重要的一环， 其质量的优劣会严重影响食品的安全。虽然我国的食品产品质量逐年提高，但在食品中非法 使用违禁药物、不按规范使用食品药物添加剂、重金属元素污染、食品霉变等问题时有发生。 为确保食品产品质