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一种基于茎叶分离的盐渍裙带菜加工方法.pdfVIP

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  • 2023-05-08 发布于四川
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一种基于茎叶分离的盐渍裙带菜加工方法.pdf

    本发明公开了一种基于茎叶分离的盐渍裙带菜加工方法，包括：步骤一、选料，裙带菜的选摘与浸泡；步骤二、原料前处理，去除裙带菜根与死叶梢，将裙带菜的茎和叶分离；步骤三、冷却亮色；步骤四、脱水处理，将步骤三中冷却后的着色裙带菜转移至甩干机进行脱水处理，步骤五、入味腌制，将着色裙带菜均匀排布，加50‑100份水，10‑20份木耳丝，10‑20份调味液，搅拌10分钟，浸味1小时，再次加入10‑20份黄原胶溶液、20‑40份辣椒段，10‑30份熟芝麻、香油5‑10份、寒天5‑20份，搅拌均匀，浸味3小时；步骤

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114431431 A (43)申请公布日 2022.05.06 (21)申请号 202210159133.8 (22)申请日 2022.02.22 (71)申请人 大连浩和食品有限公

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