一种益生元拌饭酱及其制备方法.pdfVIP

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2023-05-08 发布于北京
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一种益生元拌饭酱及其制备方法.pdf

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本发明涉及食品调味料领域，具体涉及一种益生元拌饭酱及其制备方法。该拌饭酱通过以下方法制备而成：（1）将燕麦进行熟制；（2）将番茄酱、黄豆酱、发酵辣椒加入烧温的大豆油中，搅拌均匀后进行熬至沸腾；加水稀释后继续熬制至沸腾；（3）加入牛肉粉调味料、牛肉纯粉、低聚异麦芽糖、熟制的燕麦继续熬制至沸腾后关火。本发明的益生元拌饭酱口味酸甜适口、辣而不燥，特别加入益生元成分，有效缓解上火、便秘的现象。且其制作方法简单、原料易得，适合工厂批量生产，产生好的经济效益。本发明提供的辣椒酱，经发酵后，能够大大降低辣椒的

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114403422 A (43)申请公布日 2022.04.29 (21)申请号 202210106714.5 A23L 27/24 (2016.01)