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一种胶原蛋白肽果冻及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-05-08 发布于四川
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一种胶原蛋白肽果冻及其制备方法.pdf

    本发明公开了一种胶原蛋白肽果冻及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该胶原蛋白肽果冻的原料按质量百分数计包括：胶原蛋白肽5～15％、玫瑰花0.05～0.2％、红树莓0.2～1％、玫瑰茄0.02～1％、野樱梅0.02～1％、甜味剂4～10％、酸味剂0.1～0.6％、增稠剂0.3～0.8％、氯化钾0.02～0.4％和椰子水75～85％。本申请采用胶原蛋白肽与多种果粉的组合，赋予产品丰富的口感和风味，其具有很好的美容养颜的功效。同时，采用椰子水代替常规的纯化水，使产品的口感丰富度大大提高，制备获得的果冻

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114431437 A (43)申请公布日 2022.05.06 (21)申请号 202210155034.2 A23L 33/18 (2016.01)

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