“互联网+”餐饮服务对新疆...挑战——以新疆农业大学为例_李晓辉.pdfVIP

理论研究 科技风 2022 年 8 月 DOI: 10． 19392 /j． cnki． 1671-7341． 202222051 + “ ” 互联 网 餐饮服务 对新疆高校饮食服务 的冲击和挑战 —— — 以新疆农 业大 学为例 李晓辉 新疆农业大学后勤处饮食服务 中心 新疆乌鲁木齐 830000 : ， ， “ + ” 。 “ 摘 要 随着经济社会 的发展和生活节奏的快速提升 避免就餐 浪 费时间 更 多的人选择 互联 网 餐饮服务 互 +” ， ， ， 联 网 餐饮服务 为 了吸 引顾客 点餐 不断提升饭菜 品质和服务质量 挤 压 了高校食 堂的就餐规模 对高校饮食服务造成 ; “ +” 、 、 。 一定冲击 互联 网 餐饮服务设备 从业人 员素质 市场理念的不断优化使 高校饮食服务 面临挑 战 本文通过分析新 疆 ， 、 。 高校饮食服务 面临的冲击和挑战 提出提高餐饮服务质量以创造良好的服务环境 促进新疆高校饮食服务发展的对策 : “ +” ; ; ; 关键词 互联 网 餐饮服务 高校饮食服务 冲击 挑战 ， ， ， 。 ， 随着社会 的进步和教育事业 的高速发展 高校招生人 科院校 其饮食服务发展较早 具有一定的代表性 因此 ， 。 ， 数 日益增多 高校校园人 口规模呈现扩张趋势 高校食 堂 本文 以新疆 农 业 大学 为例 采 用 线 下 发 放 调 查 问卷 的方 ， 作为高校饮食服务管理的重要部分 为高校学生 的健康学 ， ， 、 式 向新疆农业大学的学生发放调查 问卷 了解不同性别 ［1］ 习提供 了基础保障 。 ， 在高校范围 内 由于地域等因素 的 “ + ” 、 不 同年级学生购买 互联网 餐饮服务 的频率 新疆农业 ， ， 限制 高校食堂在一定程度上缺乏竞争对手 具有垄 断性 、 ， “ + ” 、 大学饭菜质量 饮食服务 及 互联网 餐饮质量 服务等 ［2］ 质 ，