一种金花菌及其在茯茶加工中的应用.pdfVIP

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2023-05-11 发布于四川
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一种金花菌及其在茯茶加工中的应用.pdf

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本发明公开了一种金花菌及其在茯茶加工中的应用，该金花菌为冠突曲霉菌(Aspergilluscristatum)GTQM2021‑02，于2021年10月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M20211326；其在茯茶发酵过程中能在茶叶表面形成金花颗粒，改善茯茶的品质。本发明从茯砖茶中分离获得的金花菌GTQM2021‑02为冠突曲霉，其形态特征与以往报道的冠突曲霉存在较大差异，在特定工艺下，利用金花菌GTQM2021‑02能在茶叶表面形成金花颗粒，明显改善茯茶的品质特

(19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 114574368 B (45)授权公告日 2023.04.07 (21)申请号 202111472693.0 (51)Int.Cl.