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本发明属于冷冻饮品技术领域，具体涉及一种横向多色冷冻饮品及其制备方法。所述制备方法，包括如下步骤：S1，采用吸壳工艺制备第一色层，所述第一色层吸壳厚度占纵切面厚度的1/3±1/30；S2，其它色层采用灌注工艺制备。采用该方法制备得到的横向多色冷冻饮品，部分第一色层物料与部分第二色层物料交叉设置，从而有效避免第一色层物料容易脱落的问题，且第一色层物料与第二色层物料之间不存在凹槽缺陷。如果冷冻饮品第一色层吸壳厚度小，冷冻饮品第一色层口味被冷冻饮品第二色层口味混合，特征口味被削弱；如果冷冻饮品第一色层
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112741198 A
(43)申请公布日 2021.05.04
(21)申请号 202011563065.9
(22)申请日 2020.12.25
(71)申请人 内
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