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- 2023-05-12 发布于四川
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本发明公开了一种咖啡鲜果提取物的生产方法，包括以下步骤：1）将咖啡鲜果破碎成咖啡果浆；2）复将果胶酶、半纤维素酶、β葡萄糖酶溶解后，混合成复合酶；3）将咖啡果浆、复合酶、水加入一级酶解提取罐中，经过一级酶解后，再依次经过二级高温浸提和三级高温浸提，收集萃取出液；4）将萃取出液离心排渣，所得萃取液冷却后过滤；5）将萃取液冷冻浓缩、罐装，或冷冻干燥制得咖啡鲜果提取物。本发明利用咖啡鲜果作为原料，采用复合酶和多级罐有效结合提取，利用冷冻浓缩等低温加工技术加工成咖啡鲜果提取物，莓果香气突出，能够更充分地
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114568571 A
(43)申请公布日 2022.06.03
(21)申请号 202210292688.X
(22)申请日 2022.03.23
(71)申请人 大闽食品（漳州）有限公司
地址 3
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