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一种用于旋转式食物加工的家用食物加工设备，其中在加工过程中或加工后立即将食物温度控制在50.0～75.0℃的范围内。诸如水果或蔬菜等食物可以进行加工，如混合或榨汁。加热过程用于使抗坏血酸氧化酶失活，从而使其不会在水果或蔬菜已经混合或榨汁后分解维生素C。温度足够高以提供抗坏血酸氧化酶的失活，但不会高到因过热而破坏维生素C。超声系统(28、30)用于产生热量和湍流，从而产生搅拌和加热的组合效果，并且除温度依赖性效应之外，搅拌效果还通过机械加工部分地破坏抗坏血酸氧化酶活性。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114601316 A
(43)申请公布日 2022.06.10
(21)申请号 202210350869.3 (51)Int.Cl.
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