一种牛叉滑滑蛋饭及其制作工艺.pdfVIP

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2023-05-13 发布于四川
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一种牛叉滑滑蛋饭及其制作工艺.pdf

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本发明公开了一种牛叉滑滑蛋饭及其制作工艺，涉及牛叉滑滑蛋饭制作技术领域，其制备步骤为：将牛叉切片，再将菜心利用开水烫熟后，切段，备用；将鸡蛋液搅拌均匀后，放入切好的牛叉片，再将大豆油倒入煎锅内，并将电炉调至大火挡，待温度升至50‑55度时，倒入鸡蛋液和牛叉，待底部成形时，用筷子缓慢顺时针搅动，待全部九成熟时起锅，即可制得牛叉滑蛋；将米饭蒸熟后，盛入盘中，再将菜心放入米饭中间，然后将煎好的牛叉滑蛋均匀铺放在米饭上面即可；上述牛叉滑蛋铺放完成后，再将销魂汁均匀浇上即可，本设计的牛叉滑滑蛋饭外观美观，

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114631612 A (43)申请公布日 2022.06.17 (21)申请号 202210240399.5 (22)申请日 2022.03.10 (71)申请人深圳市克茗餐饮文化