原创力文档- 1、本文档共4页，其中可免费阅读3页，需付费95金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食堂餐具清洗消毒流程
洗碗工使用刷子对餐具进行刷洗，注意每个餐具都要刷到位，确保没有残留物。
五、冲洗
洗碗工将刷洗干净的餐具放入清水池中冲洗，确保餐具表面干净。
六、消毒
将清洗干净的餐具放入消毒柜中进行高温消毒，确保餐具消毒彻底。
七、分装
消毒完成后，洗碗工将餐具分装好，放入对应的餐具柜中，确保不会混淆。
八、保洁
洗碗工清洁好洗碗间和洗碗设备，确保洗碗间的环境整洁卫生。
以上流程必须严格按照规定执行，确保餐具消毒质量达标，保障职工身体健康。
在清洗餐具时，先在水池中加入5-10/1000的洗涤剂，注入热水，搅拌均匀后，用钢丝球刷洗餐具。
清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤
文档评论（0）