电位滴定法测食醋的总酸度.docx

电位滴定法测食醋的总酸度 电位滴定法是一种通过测量工作电池的电动势随加入滴定剂体积的变化情况，绘制工作曲线、确定滴定终点的方法，用于测定食醋的总酸度。 具体操作步骤如下： 准确吸取草酸标准溶液5.00mL于100mL烧杯中，加30mL水，放入搅拌子。将待标定的NaOH溶液装入滴定管中，吸取10.00mL于100mL烧杯中，加30mL水，放入搅拌子。 将待标定的NaOH溶液装入滴定管中，吸取10.00mL于100mL烧杯中，加30mL水，放入搅拌子。 开始滴定，逐渐滴加草酸标准溶液，同时搅拌，直到出现突跃。记录滴定管中溶液的体积V1，此时的滴定体积为V2. 根据滴定剂的浓度、终点时消耗滴定剂的体积和试液的取用量，求出食醋的总酸度。